酒精经胃肠道吸收进入人体后,约有10%会随着呼吸和排尿被排出体外。
剩余的90%都在肝脏内进行分解代谢。剩余的酒精在肝脏内又是如何被分解代谢的呢?
这就不得不提到两个关键的酶:乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶。
在乙醇脱氢酶的作用下,乙醇也就是酒精,分解成乙醛。之后乙醛在乙醛脱氢酶的作用下再变成乙酸。
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今天“问上医”就来和您说说解酒的那点事。
对酒精的代谢原理进行分析,有效的解酒途径有2种
1、延缓酒精在胃肠道的吸收,避免血中乙醇浓度的突然升高
喝酒前吃点其他食物,能够减缓对胃部的直接刺激,一定程度上减慢酒精的吸收,给酒精的代谢争取到了更长的时间。在喝酒过程中,少量多次的饮水,不仅可以促进酒精通过尿液排出体外。
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2、增加乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的数量,或提高它们的活性。
这两种酶的数量和活性是遗传基本决定的,难以直接补充。平常注意少喝酒、少吃油腻的东西、避免可致肝炎、让肝脏可以保持在健康状态,能够有效保持这两种酶的数量和活性。
市面上许多解酒药宣称药效明显,可以提高这两种酶的数量和活性。
实际上这些所谓的“解酒药”里面含有利尿剂、兴奋剂和止痛剂的成分,才会让醉酒者感觉能够缓解头疼和恶心的症状,似乎真的因为吃了解酒药变清醒、变舒服。但是,如果经常吃解酒药反而会增加肝脏的负担。
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日常生活中,这3样食物可以有效解酒,食用时间有讲究
(1)醋、酸性水果
学过化学的人都知道,有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质。
我们平日里食用的醋是所有事物里有机酸含量最多的。还有一些常吃的水果如:葡萄、橙子、苹果等,也含有丰富的有机酸,食用一定量的水果也可以达到缓解醉酒的效果。
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(2)喝酒过程中多喝水,最好是蜂蜜水
喝酒时多喝水,能够刺激肾脏代谢,有利尿的功效,促使酒精随尿液排出体外。最好可以在水中加入一定量的蜂蜜。蜂蜜含有一种特殊的果糖,它可促进酒精的分解,减轻头痛、恶心的症状,还有催眠作用。
许多人喝醉酒第二天早晨醒来时,头部像是被人拿棍子敲了似的,疼痛难忍。
这是因为酒精利尿,身体水分流失过多,导致大脑有缺水现象。多喝水不仅可以在刚喝完酒后,加快酒精分解,还可以预防睡觉醒来后头疼的症状。
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(3)喝酸奶
酸奶有保护胃黏膜的作用,适宜在喝酒前喝。
酸奶中含有丰富的钙元素,对缓解酒后烦躁症状非常有效,而且酸奶里含有乳酸,会和酒精(就是乙醇)发生酯化反应的。
蒙古人好酒,喝酸奶解酒正是他们的解酒秘方,一旦酒喝多了,便喝酸奶,酸奶能保护胃黏膜,延缓酒精吸收。
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如何醒酒你学会了吗?
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